ブルゴーニュ地方、ボーヌの旅　えっちゃんとMA CUISINE

1人ボーヌ市街を歩いていると、女の子が声をかけてくれた。

「すみません！日本人の方ですか？？」

あまりに突然だったので、かなりびっくりして振り向くと、可愛らしい女の子がいた。それがえっちゃんとの出会い。

2月のとても寒い時期に、ボーヌに日本人らしき女子がひとり、というシチュエーションが珍しかったらしく話かけてくれたそう。ランチをどこでしようかな～、とふらついていた私にとってはびっくりながらもとても嬉しかった。

話してみると、彼女はワインの作り手として勉強にブルゴーニュ地方を選び、ディジョンに住みながらボーヌのワイン学校に通っているそう。料理を学びに来ている私とは、もちろん通じるところがありすぐに意気投合！ということで、出会って数分で一緒にランチをすることに。

そこでえっちゃんが選んでくれたのが、地元で有名なワインも料理も美味しいと評判のレストラン“MA CUISINE”。

私にとって、忘れられないレストランとなった。

ちょっと奮発して、えっちゃんセレクトのワインを開ける。（その後気分が良すぎて、写真がブレブレなことをお許し下さい…）

地元の郷土料理の数々。味の濃いお肉に、旬の野菜。

どれを食べても本当に美味しくて感動。最後のメイン料理のブッフ・ブルギニヨンは、私がフランスで食べた全ての料理の中で最も印象に残る味わいだった。

華やかに飾り立てているわけではないのだけれど、ほっこりとあったかくて食べていて幸せになる。このレストランの名前は私の現在主宰している“料理教室ma cuisine”の由来にもなっている。

えっちゃん、ありがとう！！！

旅の途中の人との出会いは、その町の記憶そのものになる。どんな観光名所に行ったかよりも、ずっと印象に残る。

彼女のワインに対するまっすぐさは一瞬で伝わってきたし、そのひたむきさに大きな刺激を受けた。

ちなみに、当日予約でランチができたのは本当に奇跡的だったそう！ボーヌを訪れる際は、ぜひ予約をとってこのレストランの料理とワインを味わってほしい。そして、えっちゃんとの濃い～ボーヌの旅はまだまだ続く…☆★

●Ma Cuisine

住所：Passage Sainte-Helene, 21200 Beaune, France

tel:03 80 22 30 22