Mandarin Orientalで贅沢ランチ！ パリの中心に位置するこの高級ホテルに、友人と2人で訪れた。フランス滞在も終盤の、ちょうど一年前の春だった。 春を感じさせる、美しい料理の数々。 そしてデザートは本当に華麗 […]
パリで初めて勤務をさせて頂いたレストラン、a la marguerite の系列店のビストロ、“Les Fines Gueules レ・フィンギョール”。 五屋シェフの料理を味わえるお店で、ランチにもディナーにも勉強に行 […]
エッフェル塔をすぐ近くに眺められる立地にあるレストラン、Au Bon Accueil。 こちらも日本人シェフのお店で、友人が勤務していたのでディナーに行ってみた。 食事前のオリーブ。 旬のホワイトアスパラガス。 デザート […]
2013年3月。パリ市内で、大規模なワインの展示会が行われた。 数え切れないほどのブースがあり、自由にワインの試飲ができる。 これは、アルザスワインの生産者さんのブース。 同じ作り手さんでも、ブドウの品種や畑が違えば、味 […]
「テーブルの上にワインのボトル」という意味合いのこのお店。面白いのが、ワインをオーダーする際に店内にところ狭しと並べられている700種類ものフランスのさまざまな地方から届いたボトルを、自ら選ぶことが出来る。 テーブルの上 […]
16区アルマ・マルソーのメトロの駅を上がりすぐのところに、こんなモニュメントがある。 金色に輝く、炎。遠くからでも人目を引く。 このアルマ広場の真下にあるトンネルは、元イギリス王妃・ダイアナ元妃の死亡事故現場なのだ。 こ […]
パッサージュとは、フランス語で歩行者用通路、つまりアーケードの商店街のことを指す。 パリ中心地のパッサージュ・パノラマの53番地にある、2つ星のレストラン。日本人の佐藤シェフが切り盛りされている。 私は職場の方々と4人で […]
フランス人の中に混じり黙々と仕事をする彼女は、客席から見てもとても勇ましくかっこよかった。 ●Restaurant Antoine 住所 10, avenue de New York 75116 Paris Tél. + […]
パリ9区のアルマ・マルソー最寄のレストランGarance。 ワインとお料理のマリアージュが素晴らしいことで知られるこのお店で、ランチをした。 トップシェフとソムリエが組んで営業しているというこのお店。 ワインはアルザス地 […]
パリ7区、メトロ8番線のエコール・ミリテールからすぐのお店、レ・ココット。エッフェル塔をすぐ近くに望める観光地。 サン・ドミニク通りにあるこのレストランは、いつもお客さんで賑わっている。開店30分前には既に、列ができてい […]
パリ8区の凱旋門。エッフェル塔やルーブル美術館に並ぶ、有名観光地。凱旋門 Arc de triomphe （アルク・ド・トリヨーンフ）は、戦勝のアーチを意味する戦場記念碑。 物凄い人・車通りのシャルル・ド・ゴール広場の中 […]
螺旋階段をひたすら登り、やっとたどり着く凱旋門の頂上。 高さ50m！なかなかの高さからの景色。凱旋門があるシャルル・ド・ゴール広場から螺旋状に、大通りが12本作られているこのパリの街。 観光名所は全て見渡せる。 シャンゼ […]
パリの魚介の美味しいレストランと言えば、ここ。Les Fables de La Fontaine（レ・ファーブル・ドゥ・ラ・フォンテーヌ）。 エッフェル塔付近の、一つ星のお店。日曜日も営業している。 一見敷居が高い雰囲気 […]
教会のミサというと厳粛で、クリスチャン以外の人間は立ち入りできないものだと思っていた。 でもある日曜日の午後、偶然立ち寄ったサンジェルマン・デ・プレ教会で、そんなのは思い込みだったのだと知った。 もちろん全てがフランス語 […]
パリの観光地で大好きな場所、サンジェルマン・デ・プレ教会。 6区のブランドショップや老舗カフェが立ち並ぶこの地域に、建てられている。 教会というとどこか入りづらく、クリスチャンでもないのにいいのかなという気持ちになるけれ […]
パリと言えばここ！という有名な観光地を行き尽くしたら、ちょっとマイナーだけどこんな場所も。 東駅近くにあるサン・マルタン運河。映画「アメリ」の主人公が水切りをしていたシーンの場所だ。私はここに6月に訪れ、運河の流れを眺め […]
パリの美術館と言えば、一番に出てくるのはルーブル美術館。 中心地に大きな大きな、お城のような建物がそびえ立つ。それもそのはず、かつでの宮殿だった建物を増改築を繰り返して現在に至るそう。 入り口のピラミッドが象徴。この前で […]
a la amargueriteで働き始めた初日、厨房にコックコートで入った私に五屋シェフは言った。 「お前はチビなのか！！」 身長154cmの私なので、まぁ大きい方ではない。 「フランスの厨房は全てがちょっとずつ大きい […]