フランスのアパートメントはこんな風に、密集して建てられて中央に中庭が設けられていることが多い。 7階建て以上のものも多く、中には11階立てなんていうものもある。 それなのに信じられないことに、エレベーターがないことがよく […]
アルザス地方と言えば、私は真っ先に思い浮かべるのがこのお料理。 ベッコフ！ 専用のベッコフ鍋という分厚い陶器の鍋に、羊、豚、鶏など数種類の肉と香味野菜がびっしりと詰められ、オーブンでゆっくりと白ワイン煮にされる。元々はパ […]
バカラの見どころのひとつといえば、ここサン・レミ教会。なんだか一見教会らしくないのだけれど、中に入ってみるとびっくり。 教会内の全てのステンドグラスがバカラグラス…神秘的な美しさ。 教会に差し込む光の筋が強くなったり、柔 […]
フランスでとてもよく食べられる“コンテ”というセミハードタイプのチーズがある。 その名の通り、このフランシュ・コンテ地方で作られているチーズなのだ。クセが少ないのに味わい深く、チーズが苦手という方にも好まれることが多い。 […]
リヨン中心地にある市役所をオペラ座の方へ歩き、細道を入ったところ。こんな街中に、静かに佇む小さなブションがある。 ほっこりした家庭的な料理が食べれることで、昼も夜も大人気だ。 なんせ小さな内装なので、大きめのフランス人が […]
それからリヨンでの再就職探しが始まった。語学学校の友人に勧められ、2012年秋当時オープンしたばかりというお店 “frair” にランチに行った。 日本人のシェフのお店で、料理人も韓国人という話だった。ホールスタッフはフ […]
トロワで偶然見つけたレストランが、すごくおしゃれだった！ 以前記事にした“猫小路”。その先にある小さなお店。 ●「トロワで一番狭い道 “猫小路”」 http://www.fr-wh.com/1130/ 猫小路の入り口には […]
イエールから電車を乗り継ぎ、トゥーロンからTGVで1時間半くらいのところにあるニース。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%BC%E3%82%B9 私はそもそも、ここ […]
日帰りニームの旅、ランチは歩き回ってお店を探そう！ということで、自分たちの足でお店のメニューを観ながらレストランを探した。 ニームはどこを歩いても街並みがきれいで洗練されている印象。おしゃれなお店ばかりで、どこにでも入り […]