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パリのレストラン chez julienの料理
chez julienの料理は、シンプルでボリューム満点！前菜、メイン、デザートと美味しいフランス料理のメニューが並ぶ。 私が担当させてもらっていたのは、前菜とデザートのポジション。生地やだしなども全て手作りしているので […]
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パリのレストラン Chez Julien 美術館のようにおしゃれで気軽なレストラン♪
職探しで何店舗かスタージュを経験させて頂いた後、紹介で辿り着いたお店がここ、Chez Julien。3か月くらい勤務した。 ノートルダム大聖堂のすぐ近く、セーヌ川沿いの人通りの多い立地にある。春にはオープンテラスが大きく […]
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ベルギー・ブリュッセルの旅 ベルギービール＆郷土料理
ベルギーのグルメと言えば、ベルギービール！種類豊富でリーズナブルで、とにかく楽しい♪ 濃厚な黒ビールや、フルーツを使ったベリー系やオレンジの香りのあるビールも美味しい。ブリュッセルの広場にはビールを気軽に楽しめる飲食店が […]
2015/12/30 -
ベルギー名物！チョコレート巡り
ベルギーを訪れる楽しみと言えば、チョコレート。 この時期はキリストの復活祭、パックスの時期だったので街中のチョコレート屋さんでいっぱいだったのが… たまごのモチーフ。 うさぎ。 そして、羊。 チョコレートを作っている様子 […]
2015/11/29 -
ベルギー ブリュッセルの旅
春先に訪れたベルギー。パリから気軽に行ける小旅行。 私はパリ発、ブリュッセル着の長距離バスで向かった。 ベルギーはフランス語が公用語でもあるので、フランスからのギャップはあまりないように感じた。けど、彼を目の前にすると… […]
2015/09/30 -
南西部の旅 ボルドーの人気レストラン La Tupina
ワインの名産地で家庭料理も美味しいと言われるボルドー。食事に行ったレストラン、とっても美味しかった！川沿いから少し小道に入ったところにある、La Tupina。こちらのお店はガイドブックに掲載されていたので、ランチに行っ […]
2015/08/30 -
南西の旅 ボルドー 世界遺産の街並み
ワインの産地として有名なボルドー。美しい市街散策もおすすめです。街並みが世界遺産として登録されている、どこを歩いてもきれいに整備された景色。 ガロンヌ川沿いのお散歩はすごく気持ちいい！ たくさんの人で賑わう大劇場。フラン […]
2015/07/31 -
南西部の旅 ボルドー ワイナリーツアー
オーシュからいくつかの駅を乗り継いで約2時間。フランス2大ワイン生産地である、ボルドーを訪れた。 ここではパリの友人と合流してワイナリーツアーに参加する予定だった。市内のインフォメーションで当日の空きを照会してもらい、一 […]
2015/06/30 -
南西部 オーシュの旅
パリでスタージュをしているとき、日本人の先輩からフランス南西部にすごくきれいな田舎町があると聞いた。 その町の名前はコンドン。ガイドブックにも載っていないような小さな町だけど、パリとは違う、比較するべきではない美しい町( […]
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サンセバスチャン ミシュラン二つ星レストラン“ムガリツ” その③デザート
ムガリツでメイン料理まで食べ終わった私たちは、既にお腹がいっぱいだった。 アミューズ・前菜・スープ・魚・肉…と17品ものお料理が小さなポーションでテンポ良く。ここまででもう感動！デザートまで食べきれるかな…と思いながら席 […]
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サンセバスチャン ミシュラン二つ星レストラン ”ムガリツ” その② お料理
一言で感想を言うとしたら…「終始意表をつかれた」料理の数々。 デザートを除いても17皿を、ムガリツの敷地内の3箇所でのおもてなし。 アミューズは中庭で。石やタワシの形をした一口サイズの3品のお料理が次々と運ばれる。 そし […]
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サンセバスチャン ミシュラン2つ星レストラン “Mugaritz” その①
サンセバスチャンと言えば絶対におすすめしたいレストラン、“Mugarit” がある。 ●Mugaritz http://www.mugaritz.com/ サンセバスチャンの駅からタクシーに乗り、20分くらいの山道の中に […]
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サンセバスチャンのフィンガーフード 【ピンチョス】
スペイン、サンセバスチャンといえば郷土料理である“ピンチョス”！ フィンガーフードの一種で、串に刺さっていたり、小さなタルトや薄切りのバケットに乗っていたり、カップに入っていたり…形は様々。 具材にもよるが、ひとつ１００ […]
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スペイン バスク地方 サンセバスチャンの旅
スペインとフランスの国境をまたぐ位置にあるバスク地方。その中の小さな町である、スペインのサンセバスチャンを訪れた。 サンセバスチャンは海の町。海岸沿いはサーファーがいっぱい。砂浜で遊ぶ家族連れも。 私はこの町のことを知ら […]
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バスク地方 スペイン・フランスの国境の地 エンダイエ
バスク地方はフランスとスペインとをまたぐ位置にあり、フランスバスク・スペインバスクとに分かれている。 フランスバスクからスペインバスクもしくはスペインに入国したい場合、必ずここを通らなければいけないという場所がある。その […]
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ミディ･ピレネー地方 ルルド 巡礼の地
バスク地方に滞在中、一日だけ足を延ばして巡礼で有名なルルドを訪れた。 パリからTGVを使えば5時間50分、私が泊まっていたバスク地方のバイヨンヌからは、1時間半くらいだった。 ここルルドは、病を患った方が奇跡を信じて、世 […]
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バスク地方 バイヨンヌの旅 名物お菓子がいっぱい！！
バスク菓子といえばこれ！ガトーバスク。 たっぷりのアーモンドパウダーにバター。中身はフルーツだったり、カスタードクリームだったり、プレーンだったり様々。これが食べてみたくて！カフェに入った。 そして、チョコレートも名物で […]
2014/07/28 -
バスク地方 バイヨンヌの旅 おススメレストラン “À table！ ア・ターブル”
お料理にお菓子に、大満足だったバイヨンヌ。 中でもおススメのレストランを紹介したい。駅から徒歩10分程度の、川沿いに立ち並ぶレストラン街の一角にある“ア・ターブル（À table）！” というお店。 もう次の都市に旅立つ […]