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バスク地方、バイヨンヌの旅 豊かな食文化
バスク地方の名物といえばひとつが、唐辛子。どこのレストランやカフェで料理を頼んでも、必ずと言っていいほどに粉唐辛子が皿周りに飾られているのがおもしろい。街を歩いても、束ねられた唐辛子が軒先に干されている光景をよく目にする […]
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バスク地方、バイヨンヌの旅！独特の地方都市の魅力
フランス旅行でおススメはどこ？と、パリ在住の日本人に尋ねたときに、よく挙げられた場所のひとつがここ、バスク地方。 仕事が落ち着いたタイミングで、 4月後半に2週間ほどの旅に出た。この時間が、私のフランス滞在中最後の旅とな […]
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おすすめのフランスみやげ ～パリ～
パリのおみやげ、たくさんあって迷ってしまう。食べ物から、芸術、ファッションに関するものまで幅広くて、目移りしながらのウィンドーショッピングも楽しいけれど、今回はスーパーなどで手軽に買えるもの、たくさん買えて喜ばれるものを […]
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パリのお気に入りのパン屋さん Blé Sucré
パリ市内で、クロワッサンが絶品！と評判のブーランジェリー(パン屋)がある。１２区のBlé Sucréという小さなお店。ケーキもおいしいと評判で、とても楽しみにしていた。 友人に連れて行ってもらい１３時ごろに訪れたときには […]
2014/06/20 -
パリのレストランでスタージュ carre des vosages
先日食事に行った、先輩がシェフをされていたレストラン、carre des vosage。こちらでもスタージュをさせて頂いた。 その日は週で最も忙しい土曜日。しかし、人手不足だったこともありスタージュを受け入れて頂き、昼過 […]
2014/06/17 -
パリのレストラン Le Carre des Vosges 先輩がシェフを勤めるレストラン
Le Carre des Vosges。ここは、名古屋のレストランで働いていたときに、一緒だった日比野さんがシェフを勤めていらっしゃったお店。フランスに行くきっかけというか、ご自身のワーホリの話やパリでの仕事の経験などを […]
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スタージュ パリのレストランMANDALAY
知人の関係で一度食事に行ったレストラン、MANDALAY。ご縁あって、スタージュ(研修)をさせて頂いた。 フランスにはこのスタージュという制度が一般的にあり、給与は発生しないのがほとんど。スタージュの中でもエセイエ(フラ […]
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パリのレストラン MANDALAY ブルターニュ出身シェフの多国籍料理
パリ近郊の高級住宅地ルバロワ市のレストラン、MANDALAY。ここは毎日、ルバロワ市長がディナーを愉しむカジュアルレストラン。 仕事を探しているタイミングで、知人に教えてもらい食事に来たのがきっかけで、後にスタージュまで […]
2014/06/11 -
フランシュ・コンテ地方 ブザンソン 名物チーズとワイン
フランスでとてもよく食べられる“コンテ”というセミハードタイプのチーズがある。 その名の通り、このフランシュ・コンテ地方で作られているチーズなのだ。クセが少ないのに味わい深く、チーズが苦手という方にも好まれることが多い。 […]
2014/05/20 -
フランシュ・コンテ地方 ブザンソンの景色
ブルゴーニュに旅行に訪れた際、隣接している地方のフランシュ・コンテにも足を延ばした。 ここはブルゴーニュの東、スイスとの国境までに広がる部分に位置している。ジュラ山脈の麓に当たるところでもあり、大自然に囲まれている。日本 […]
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パリでのお部屋探し 入居時に必ずするべきこと！
パリ市内、bellevilleに住んでいたときのこと。 学生寮や友人宅以外に、自分で家を借りて住むのは初めてで、手続きを全て行った。 フランスでも、特にパリでの部屋探しは一苦労と言われるが、フランス人に教えてもらった「入 […]
2014/05/13 -
ブルゴーニュ地方、ボーヌ ドメーヌ見学
ドメーヌとは、ワイナリーのこと。中でも、ブルゴーニュのワイナリーのことを指す。 Ma Cuisineでランチ中に、ワインを学ぶえっちゃんの同じくワインのお仲間に偶然遭遇し、ドメーヌに連れて行ってもらった！ ボーヌ市街から […]
2014/04/30 -
ブルゴーニュ地方、ボーヌの旅 えっちゃんとMA CUISINE
1人ボーヌ市街を歩いていると、女の子が声をかけてくれた。 「すみません！日本人の方ですか？？」 あまりに突然だったので、かなりびっくりして振り向くと、可愛らしい女の子がいた。それがえっちゃんとの出会い。 2月のとても寒い […]
2014/04/29 -
ブルゴーニュの旅 ボーヌへ日帰り観光
ブルゴーニュの旅も3日目。この日はディジョンから普通列車に乗り30分くらいのところにある、ボーヌへ足を延ばした。 美食で知られる地域であるブルゴーニュ地方の中でも、とりわけ美味しい料理やワインを楽しむことができると言われ […]
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ブルゴーニュ地方 ディジョン 美食の町の代表料理
美食の町に着いてすぐ、お腹がペコペコだった。 バカンスの時期で空いているお店は少なかったが、駅前の空いているカジュアルレストランに入った。 飾り気のないお店ではあるが、郷土料理のラインナップはしっかりで嬉しい！ 始めにブ […]
2014/03/31 -
ブルゴーニュ地方 ディジョン 名物マスタード
とっても高級感のある店内に所狭しと商品が陳列されている。 マスタードだけでなく、ビネガーもフルーツ系・ハーブ系など幅広く取り扱われ、長時間いてしまいそうな品揃え！ そして、ここでしか体験できないマスタードの量り売りもして […]
2014/03/31 -
ブルゴーニュ地方 ディジョン お目当てのパン・デピス☆
パン・デピスとは、香草をたっぷり練りこんだパウンドケーキ。 なぜブルゴーニュを訪れたかと言えば、一番のお目当てはこのパン・デピスを本場で味わうことだった。 ディジョン旧市街地には、いくつもパン・デピスのお店がある。中でも […]
2014/03/31